Kombidämpfer (KCS 15 MF)

Der Kombidämpfer KCS 15 MF ist ein professionelles Gargerät, das zusätzlich zur Funktion eines Heißumluft-Backofens auch Dampf oder Heißdampf (Kombidampf) erzeugt. Das Gerät eignet sich hierdurch sowohl zum nährstoffschonenden wie auch zum vitaminschonenden und schnellen Garen (Dämpfen) von Gemüse, Reis und Kartoffeln, als auch zum Braten und Schmoren von Fleisch, Fisch und Geflügel und auch zum Backen. Selbst das Regenerieren von bereits vorgefertigten Lebensmitteln ist problemlos möglich.
Mit dem KCS 15 MF von Futuretech ist die Herstellung von köstlichen Speisen auf höchstem Hygieneniveau (HACCP-Konzept) und unter absolut minimierten Betriebskosten (maximale Stromaufnahme nur 1,1 kW) auch unter Feldbedingungen möglich.
Die heiße Atmosphäre im Garraum wird durch die einzigartige Multi-Fuel-Brennertechnologie erzeugt. Das bedeutet, dass die Hitze direkt mittels eines Multi-Fuel Brenners, der mit Kerosin, Diesel bzw. Petroleum befeuert wird, erzeugt wird.
Im KCS 15 MF können bis zu 15 Gargutträger mit Abmessungen nach Gastro-Norm GN 1/1 (530 x 325 mm) in unterschiedlichen Tiefen in ein herausnehmbares und transportgesichertes Rack eingesetzt werden.

Technische Daten: